水泥越细，其强度越高吗？

首先在同等条件下，水泥越细，强度越高这是肯定的。标号高的水泥都是超细水泥。
　　而就水泥本身越细越强，但就混凝土的强度就不是那么简单了。混凝土强调的是级配，即：不同直径的碎石、不同粒径的粗、中、细砂，水泥及不同的添加剂，还有不同比例的水。每一个工程都必须根据不同产地的碎石、砂子、不同品牌、不同标号的水泥在指定实验室做实验，拿出级配报告方可施工。
　　水泥：粉状水硬性无机胶凝材料。加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化或者在水中更好的硬化，并能把砂、石等材料牢固地胶结在一起。
cement一词由拉丁文caementum发展而来，是碎石及片石的意思。早期石灰与火山灰的混合物与现代的石灰火山灰水泥 很相似，用它胶结碎石制成的混凝土，硬化后不但强度较高，而且还能抵抗淡水或含盐水的侵蚀。长期以来，它作为一种重要的胶凝材料，广泛应用于土木建筑、水利、国防等工程。

混凝土强度是如何增长的？

在常温潮湿的环境中，混凝土强度是一个持续发展过程，只不过早期(14天前)强度发展速率高，后期的强度增长速率逐步减小。这由水泥的矿物组成、胶凝材料组成、加水量、环境湿度等因素决定。在试验室环境中，有试验证明，10年后混凝土强度还有微弱增长。所以，28天后有较大幅度的强度增长是再正常不过的了。

一般的规律：使用纯硅酸盐、快硬型水泥、掺加硅灰或超细矿粉，混凝土早期强度发展块，后期的强度增长潜力较小。使用矿物掺合料如粉煤灰、矿粉，则早期强度发展较慢，但后期会有较大的强度增长，因为粉煤灰和普通细度矿粉的水化进程较慢。因此，有些工程将粉煤灰混凝土的标准强度试验龄期定为56天，甚至大掺量粉煤灰混凝土，将试验龄期定为90天。其目的，就是要从设计上充分利用粉煤灰混凝土的实际强度，因为结构并不是在28天后就投入使用，往往要三个月或更长时间后才真正承受荷载。

另外，混凝土也可能出现强度倒缩现象，多出现在实际的混凝土结构。例如，发生了碱-骨料反应、延迟钙矾石生成等内部破坏。有如，受到环境中的破坏因素作用，高温脱水(100度以上)、冻融、化学腐蚀、硫酸盐侵蚀，等等。

混凝土7天强度比28天强度高，为什么？

给你提供以下两个可能性做参考
1.请问你这个是同一批混凝土吗？如果不是同一批混凝土，可能是配合比出现了错误。
2.如果是同一批混凝土，可能是试块制作的时候出现问题了，比如没有振捣密实或者混凝土没有搅拌均匀，28天试块的混凝土中的石子少。